引进洛桑酒店管理学院人才培养模式，在课程设置、教材、教学方法等方面与之接轨，学分在洛桑酒店管理学院及经过其认证的其他7所酒店管理学院互相认可，从而奠定国际化的职业生涯发展基础。在教学中强调实践能力的培养，通过校内实践课程和国内外著名酒店实习，使学生熟练掌握酒店服务、运营和管理的知识体系和专业能力，具备从事酒店中高层管理工作的基本素质。
【培养目标和就业方向】本专业突出培养学生的实践能力、团队意识和职业精神。培养具有国际化视野，具备跨文化交际能力，能够掌握酒店产业创新与发展方向的中高级酒店管理专门人才。可从事酒店、会所、邮轮、旅游管理及咨询工作。
【主要专业课程】住宿管理、餐饮管理、餐饮服务管理、餐饮服务应用、食品制作原理、食品制作应用、饮料知识、事件与MICE管理、安全与危机管理、工程与设备管理、市场营销学、管理会计学、财务管理、收益管理、战略管理、旅游学、应用沟通学、微生物学、过敏学与营养学、机构与大众餐饮服务、创业与中小企业管理等。
【授予学位】管理学学士学位。
【专业特色】
为适应中国日益增长的酒店业中高级管理人才的需求，以及在全球范围内增强中瑞酒店管理学院毕业生的竞争能力。学院结合中国国情和学生特点的基础上，全面借鉴洛桑教学模式，走出了一条“洛桑模式中国化”道路。
理论教学进行标准化设计。在洛桑酒店管理学院提供的Course Plan（课程大纲）基础上进行标准化、模块化的高质量课程设计，使课程质量能够得到切实保证。
理论教学和实践教学交叉进行，重点培养学生实践能力。分阶段开展的理论教学和实践教学活动，相辅相成，互为补充，层进式地夯实学生的理论基础，锻炼学生的实践能力。实践能力的培养主要在三个层面进行。一是在第三学期全程进入教学酒店，在专业教师的带领下进行18个模块（餐饮管理与服务、前厅与客房管理、销售、财务管理、中西餐制作等）的实景和仿真教学，以熟悉酒店运营的全过程。学生需要在任课老师和酒店管理人员的严密督导下完成有关实践教学任务。二是在第五学期进入校外的星级酒店进行全程顶岗实习，进入真实的工作环境。三是第七学期进行创业计划、管理咨询项目或应用型课题研究。经过层进式的实践教学和企业实习的训练，学生在进入酒店工作经过短期磨合即可走上管理岗位。
中国经济的腾飞和酒店产业的飞速发展，使得对英语人才的需求呈现逐年上升的趋势。学院秉承北京第二外国语学院深厚人文底蕴和外语教学优势，充分依托北京第二外国语学院雄厚的外语教学力量，以中瑞酒店管理学院国际化师资团队，参照洛桑酒店管理学院人才培养体系和模式进行富有特色的专业课程设置，为学生创造了良好的职业发展空间。
【培养目标和就业方向】本专业培养德、智、体、美全面发展， 具有扎实的语言基础、语言技能和比较广泛的西方社会文化知识，掌握酒店、旅游和商务领域基础知识和理论，拥有较强的自主学习能力和实务操作能力，能够胜任旅游、酒店、外事、教育、经贸、翻译及其他与英语相关行业或部门工作的英语中、高级实用性人才。
【培养要求】本专业学生主要学习英语国家语言、文学、历史、政治、经济、社会文化等方面的基本理论和基本知识，兼修酒店、旅游、商务、跨文化交际、历史、文化、哲学、教育等方面的相关专业知识。接受英语听、说、读、写、译等方面的良好训练，掌握一定的科研方法，具有从事翻译实践、教学、酒店、旅游、商务领域工作的业务水平及良好的素质和较高的能力。本专业毕业生应获得和具备以下方面的素质、知识和能力：
具有较强的政治思想和道德素质，良好的文化素养和人文素质；
具有较标准的语音，较扎实的英语语言基础知识，熟练掌握英语听、说、读、写、译五种基本技能；
具有较好的英、汉语沟通能力，特别是酒店英语和旅游英语方面的知识和能力
了解我国国情和英语国家的社会和文化；
了解我国有关旅游、酒店等领域的方针、政策和法规
较强的酒店实务操作能力
具有一定的第二外语实际应用能力和计算机应用能力
掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究能力和较强的实际工作能力
【主要课程】英语视听说，英语基础写作，英语口/笔译，英语国家社会与文化，旅游/酒店英语，商务英语，跨文化交际，商务沟通，商务礼仪，酒店房务管理与实务，组织行为学，人力资源管理与开发，旅游学，饭店管理原理，市场营销
【授予学位】文学学士学位。
【专业特色】 依托母体院校——北京第二外国语学院在语言专业人才培养上四十五年的本科办学历史和办学经验，全方位引进瑞士洛桑酒店管理学院的办学理念和人才培养模式，培养具有较深厚人文素质、跨文化意识和国际交际能力的复合型、国际化、应用型人才。其模式为：良好的听说读写译技能+酒店、旅游专业知识+商务基础知识+较强实践能力，同时强调动手、动口、礼仪接待和沟通能力，并将在学院自建四星级酒店、校外高星级酒店参与实践与实习，提前熟悉岗位工作，为学生毕业后在跨国企业、高星级酒店、油轮、政府等单位的高质量就业奠定了基础。